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  • : Les gourmandises de Stéphanie
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  • : Vous aimez cuisiner? Ça tombe bien si j'ai créé ce blog c'est justement pour échanger des recettes et des idées. Alors n'hésitez pas...
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Mon blog se nourrit...

Mon blog se nourrit

 

Mon blog se nourrit de vos commentaires, alors n'hésitez pas à commenter mes recettes et mes articles. Si vous réalisez une de mes recettes, vous pouvez m'envoyer une photo ou un lien vers votre blog à l'adresse gourmandises-stephanie@hotmail.com

 

Je les mettrai à l'honneur avec grand plaisir.

 

Retrouvé moi aussi sur facebook "Les gourmandises de Stéphanie"

 

Et puis pour ne rien manquez, inscrivez-vous à la newletter. Vous serez averti à chaque nouvelle recette et tous les mois, vous recevrez ma lettre de l'actualité du blog et des recettes à venir.

10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 09:00

Voici encore un petit cake inspirer des cakes de Sophie.

 

J'y ai juste mis 4 fromages plutot que 3.

 

Cake au 4 fromages

 

Pour 6 - 8 personnes

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 ml d'huile
  • 130 ml de lait chauffé
  • 100 g de gryuère
  • 100 g de bleu d'Auvergne
  • 100 g de mimolette
  • 100 g de chèvre

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure.

 

Ajoutez petit à petit l'huile et le lait.

 

Incorporez ensuite le gruyère et mélangez.

 

Poivrez puis ajoutez la mimolette, le bleu d'Auvergne et le chèvre coupé en petits morceaux.

 

Versez la pâte dans un moule et enfournez 45 minutes.

 

cake-au-4-fromages.png

 

Bon appétit  !!!

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 09:00

Après mon cake au caramel, j'ai aussi testé les cakes salés de Sophie. J'ai divisé les quantités en deux pour faire des petits cakes au lieu d'un cake normal. je vous met ici, la recette pour un cake.

 

Cake lardons et pruneaux

 

Pour 6 à 8 personnes

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 ml d'huile d'olives
  • 130 ml de lait
  • 100 g de gruyère
  • 150 g de lardons fumés
  • 100 g de pruneaux dénoyaytés.
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure.

 

Ajoutez l'huile petit à petit et le lait tiède.

 

Ajoutez le fromage et mélangez bien.

 

Incorporez ensuite les lardons et les pruneaux.

 

Versez votre pate dans le moule et enfournez 45 minutes.

 

petit-cake-lardonspruneaux.png

 

Délicieux avec une bonne petite salade verte.

 

Bon appétit!!!

In

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 09:00

Et voila, comme toutes les fins de mois, je vous propose les recettes que vous avez le plus visité durant ce mois de novembre.

 

En 5ème position, nous avons Le gâteau au chocolat/courgette

 

gateau-choco-courgette

 

En 4ème position, mes petits pains hamburger maison

 

pain hamburger maison

 

Ensuite, le sel aromatisé, qui est une très bonne idée pour les paniers de Noël que vous pourriez offrir

 

sel

 

Vient ensuite, une autre idée de cadeau, le kit SOS muffins

 

kit-sos-muffins

 

Et le grand gagnant de ce mois, mes Whoopie pies au Nutella

 

whoopie-pies-nutella

 

Si vous avez envie de revoir la recette, n'hésitez pas à cliquer sur la photo.

 

Encore un beau mois, pleins de découverte. Merci de vos visites et

 

Bon appétit!!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Le top du mois...
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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 09:00

Il y a quelques temps, je me suis offerte le livre "les cakes de Sophie".

cake-de-sophie.jpg

 

 

Sophie a d'ailleurs bien voulu me le dédicacer.

 

Je me suis donc lancée dans la réalisation de cakes salés d'abord (les recettes suivront) et ensuite sucré avec ce cake au caramel que j'ai un peu modifié en lui apportant une touche chocolatée et en ajoutant de la pâte à tartiner au caramel.

 

Cake caramel et chocolat

 

cake-au-caramel.png

 

Pour 8 - 10 personnes

  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine avec poudre levante
  • 160 g de beurre
  • 10 cl de caramel liquide
  • 3 cuillères à soupe de pâte de caramel
  • 60 g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.

 

Ajoutez la farine puis le beurre. Mélangez.

 

Ensuite, ajoutez le caramel et la pâte à tartiner au caramel. Mélangez avant d'incorporer le chocolat en petit morceau.

 

Versez la pâte dans un moule et enfournez 40 minutes.

 

C'est un vrai délice ce gâteau.

 

cake-caramel-et-chocolat.png

 

Bon appétit!!!

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 09:00

Et oui, nous sommes déjà le 1er décembre.

 

Mon tout premier concours vient de se terminer et je vous livre donc en primeur absolue les magnifiques recettes imaginées par tous.

 

Nous commençons donc avec Selma Kitchen qui a choisi de faire des macarons à la fraiseMinis cupcakes moelleux choco rose au mascarpone,beignets au chocolat, cupcakes mascarpone fraises et rhubarbe,

boules fondantes à la noix de coco et confiture de fraises. 

 

selma-kitchen.png

 

Venons en à du Fait maison par Lilouna qui nous a fait un macaron intensément vanille, un oréos maison, une mousse pistache et fraise, un muffin au coquelicot et à la rose et une tartelette chocolat/carambar.

 

fait-maison-par-Lilouna.png

Ensuite, nous avons Les recettes de Jacre qui nous propose l'opéra aux pistaches, une tartelette aux pommes, un muffin aux pommes caramélisées, une panna cotta au carambar et une physalis.

 

recette-de-jacre.jpg

 

A vos tablier, prêts... Cuisinez un magnifique café gourmand composé de biscuits chocolat/noisettes façon Pick up, de biscuits façon Mikado, de biscuits façon paille d'or et de palets bretons.

 

a-vos-tabliers--pret-.cuis.png

 

Nous continuons notre voyage au pays du café par le blog Les petites recettes de Véro, qui nous propose un café gourmand reprenant des minis-cannellés bordelais, des coeurs de meringue, une crème catalane et une bouchée choco-marron

 

les-petites-recettes-de-vero.jpg

 

Le blog du sucré salé d'oumsouhaib, nous a préparé des amarrettis, des pavés moelleux aux noix, des carrés moelleux chocolat noix, des cravate chocolatée au halwa et pralin et des cornets frits cacahouetes et djeldjelniya 

 

sucre-sale-d-oumsouhaib.png

 

 

Anne aux fourneaux, nous a concocté un sablé aux fruits confits, un mini-crumble aux prunes et un cake ball.

 

anne-aux-fourneaux.jpg

 

Pour Délices et gourmandises, le café gourmand se décline avec un petit sablé au lemon curd, un cannellé au smoothie et un mini-marbré au chocolat/smoothie

 

delices-et-gourmandises.png

 

Chez la popotte de Mel, nous avons un macaron caramel au beurre salé, un crumble pommes-bananes et une tuile aux amandes surmonté d'une chantilly à la grenadine parsemés de fruits rouges.

 

la-popotte-de-mel.jpg

Voici venu l'heure de la participation de L'antre des gourmets. Ce blog participe avec un macaron à la vanille, un  croquant aux amandes et chocolat et des framboises au mascarpone.

 

l-antre-des-gourmets.JPG

 

Au pays des délices, nous avons une mini-tartelette au chocolat au lait, une verrine pomme/caramel au beurre salé et une brioches perdues à la framboise

 

au-pays-des-delices.JPG

 

Sur le blog Juste histoire de gouter, nous goutons à un mini-entremet dacquoise, framboise et chocolat blanc, une crème pralinée ultra rapide, un mini-financier à la pistaches et framboises, un carré croquant amandes-chocolat et un croissant de lune noisette.

 

juste-histoire-de-gouter.png

 

Un moment gourmand, nous est proposé avec un mini-entrement framboise/passion, un macaron framboise/chocolat blanc et une glace aux fruits de la passion.

 

moment-gourmand.JPG

 

Partons maintenant chez La sucrière qui nous a préparé un mini-tiramisu cupcake, un rocher à la noix de coco, un financier, un mini-cheesecake à la ricotta et un biscuit à la rose.

 

la-sucriere.png

 

Chez Délices d'orient, nous découvrons un café gourmand oriental avec un mini-dziriette, un mini-sablé fourré à l'abricot et un mini-cornet en maille.

 

delices-d-orient.jpg

 

Nous voici arrivé à la dernière étape de notre voyage, chez Khadi douceur, qui nous a préparé des abricots rotis, une bouchée fondant choco-noisette et un gâteau renversé aux poires et miel épicés.

 

khadi-douceurs.jpg

Merci à tous pour ces belles participations et à très vite pour les résultats.

 

Bon appétit!!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Jeux et concours
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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 20:04

Je viens juste de découvrir un petit concours sur les soupes sur le blog Oh ma cuisine.

 

1822_1639_sac-cabas-de-course-ah-la-bonne-soupe---derriere-.jpg

on a jusqu'au 30 novembre pour y participer. Tout juste.

 

Voici donc ma soupe pour ce concours

 

Soupe de panais aux pommes

 

soupe-de-panais

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Published by gourmandises-stephanie - dans Jeux et concours
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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 09:00

J'ai quelques photos de mes recettes que vous avez réalisé et j'avais envie de les mettre à l'honneur

 

mise-a-lhonneur

Je remerci tous les  personnes qui passent sur mon blog et celles qui ont osé tester mes recettes. Voici donc mes recettes dans vos cuisines

 

tout d'abord Payette en cuisine a réalisé ma recette de cookie géant

 

cookies-geant-de-Payette-en-cuisine.jpg

 

Ensuite AnneSoGood a réalisé mes cookies aux olives.

 

cookies-aux-olives-de-Annes.png

 

Michelle, du blog Plaisirs de la maison, a réalisé deux de mes recettes.

 

- Les cupcakes Oréos

cupcakes-au-oreos-de-michelle.JPG

 

- Les madeleines à la vanille et aux pépites de chocolat

madeleines-a-la-vanille-et-au-pepites-de-chocolat-de-Michel.JPG

Diabline78, du blog Saveurs et délices de diabline, a réalisé la glace à la fraise

glace-a-la-fraise-de-diabline78.jpg

 

Et pour terminer cette petite mise à l'honneur, Le blog Aux plaisirs culin'air de Marie a réalisé les muffins à la pomme et aux raisins

 

muffins-pommes-raisin-de-aux-plaisirs-culinaires-de-marie.jpg

 

Voila qui termine notre mise à l'honneur. Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer des photos, vous apparaitrez dans cette partie du blog.

 

Bon appétit!!!

 

N'oubliez pas mon concours qui se termine bientot, alors si vous voulez y participer ne tardez plus.

concours-café-gourmand

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Published by gourmandises-stephanie - dans Un peu de moi chez vous...
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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Hé oui, nous voici déjà le dernier dimanche de novembre.

 

Bientot les fêtes et la nouvelle année. 2012 nous réserve encore de très belles rondes interblog et de très beaux écchanges interblog mais en attendant voici venir la ronde de Novembre.

 

Comme tous les mois, le jeu est ouvert à tous les blogueurs culinaires qui le désire. Pour s'inscrire il suffit d'aller faire un petit toursur le site de la ronde

 

logo

Le principe est très simple, après tirage au sort parmis les inscrit, le blog 1 de la liste, va piocher une recette sur le blog 2 qui va piocher sur le blog 3 et ainsi de suite. Le but du jeu est de choisir une recette et de la refaire à l'identique pour gouter d'autres univers et faire découvrir à ses lecteurs d'autres très beaux blogs.

 

Ce mois-ci je dois donc aller piocher une recette sur le blog

 

expériences-gourmandes

 

Et comme son nom l'indique, j'ai décidé de me lancer dans l'expérience des macarons. Je vous mets donc la recette tel qu'elle se trouve sur le blog de Expériences gourmandes.

 

Macarons au citron

 

Pour les coques:
  • 105g de blanc d'oeuf (= environs 3 blancs)
  • 30g de sucre en poudre
  • 200g de sucre glace
  • 125g de poudre d'amande
  • 20 gouttes de colorant jaune
Pour la crème au citron:
  • le jus d'un citron
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 60g de sucre en poudre
  • 60g de beurre
Crème au citron:
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Verser dans une petite casserole avec le jus de citron.
Portez à ébullition en mélangeant. Baissez le feu et laissez cuire 3 minutes environ.
Hors du feu, incorporez le beurre.
Réservez au froid.
Coques:
Mixez, puis tamisez le sucre glace et la poudre d'amande (étapes indispensables).
Montez les blancs d'oeuf en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre. Faites tourner le fouet du robot doucement au début, puis plus vite à partir du moment ou le fouet laisse des traces dans les blancs.
Ajouter le colorant vers la fin, jusqu'à ce que les blancs aient une couleur homogène.
Avec une spatule en silicone (ou une maryse), incorporez la poudre en 2 ou 3 fois dans les blancs en neige, en soulevant délicatement la pâte. (attention, certains ici font l'inverse: ils versent les blancs dans la poudre...je n'ai pas réussi à savoir quelle est la meilleure façon de faire, parce que les informations là-dessus se contredisent parfois)
Versez dans une poche à douille et dressez des petits tas de pâte de la taille d'une pièce de 2 euros (attention, ils vont un peu s'étaler par la suite) sur une plaque à four recouverte de paier sulfurisée.
Laissez sécher (croûter) 1/2 heure environ.
Préchauffez votre four à 150°C et laissez cuire de 12 à 15 minutes en surveillant.
Décollez les coques. Garnissez-les avec la crème au citron et assemblez-les 2 par 2.
Réservez au frais quelques heures avant de déguster. Ils sont encore meilleurs après un repos de 24h au frais.
macaron-citron.png
Comme je n'étais pas tout à fait sur de réussir mes premiers macarons, j'ai décidé de faire aussi un gâteau. J'ai suivi la recette à la lettre mais je l'ai décoré autrement.
Fondant au chocolat et lait concentré sucré.
Pour 8 à 10 personnes
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g beurre
  • 200 g lait concentré sucré
  • 4 œufs
  • 30 g farine

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.


Battez les œufs avec le lait concentré.


Ajoutez le mélange beurre/chocolat. Ensuite ajoutez la farine.

Placez la pâte dans un moule et cuisez 35 minutes th 180 °.

 

coccinelle-fondante-chocola.png

 

C'était un délice.

 

Allons maintenant faire un tour sur le blog

 

ala-soupe.jpg

 

Pour découvrir la recette choisie sur mon blog. Bon dimanche et bonne ronde à tous

 

Bon appétit!!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Jeux et concours
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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 09:00

L'autre jour, j'étais chez Belgique Loisirs et j'avais droit à un livre gratuit. En regardant un peu autour de moi, je découvre ce magnifique livre sur les soupes

1081053.jpg

 

Bonne idée ca, les soupes. Ni une, ni deux je le prend et je passe ma soirée plongée dedans.

 

Et là, je découvre pleins de soupes délicieuses. Il me fallait bien en faire une, j'ai donc choisi une soupe aux panais.

 

Soupe de panais aux pommes

 

Pour 8 personnes

  • 1 càs de margarine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs de curry
  • 1 kg de panais
  • 1 pomme verte
  • 1 l de bouillon de légume
  • 6càs de crème
  • 2càs de jus de citron

Epluchez et coupez en dès vos panais et votre pomme.

 

Dans une casserole, faites revenir dans la margarine, l'oignon, l'ail et le curry.

 

Lorsque les oignon sont tendre, ajoutez les panais. Salez et poivrez.

 

Laissez cuire 5 minutes en remuant.

 

Lorsque les panais sont dorés, ajoutez la pomme et laissez encore cuire une minute.

 

Ajoutez alors le bouillon de légume chaud et portez le tout à ébullition.

 

Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que vos panais soit bien tendres.

 

Laissez tiédir et mixez le tout.

 

Faites réchauffez votre soupe avec 20 cl d'eau utilisée pour rincer le bol du mixeur.

 

Incorporez la crème et le jus de citron. Assaisonnez et servez très chaud.

  soupe-de-panais.png

Bon appétit!!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Soupes
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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 09:00

bon, il est vrai que j'en ai fait un concour, mais je ne vous en ai jamais proposé.

 

Donc voila mon premier café gourmand. Autour du nutella

 

Café gourmand

 

cafe-gourmand.png

 

Dans ce déssert original, il y avait

C'était un régal.

 

Bon appétit!!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Cafés gourmands
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