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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 09:00

L'autre jour, j'étais chez Belgique Loisirs et j'avais droit à un livre gratuit. En regardant un peu autour de moi, je découvre ce magnifique livre sur les soupes

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Bonne idée ca, les soupes. Ni une, ni deux je le prend et je passe ma soirée plongée dedans.

 

Et là, je découvre pleins de soupes délicieuses. Il me fallait bien en faire une, j'ai donc choisi une soupe aux panais.

 

Soupe de panais aux pommes

 

Pour 8 personnes

  • 1 càs de margarine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs de curry
  • 1 kg de panais
  • 1 pomme verte
  • 1 l de bouillon de légume
  • 6càs de crème
  • 2càs de jus de citron

Epluchez et coupez en dès vos panais et votre pomme.

 

Dans une casserole, faites revenir dans la margarine, l'oignon, l'ail et le curry.

 

Lorsque les oignon sont tendre, ajoutez les panais. Salez et poivrez.

 

Laissez cuire 5 minutes en remuant.

 

Lorsque les panais sont dorés, ajoutez la pomme et laissez encore cuire une minute.

 

Ajoutez alors le bouillon de légume chaud et portez le tout à ébullition.

 

Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que vos panais soit bien tendres.

 

Laissez tiédir et mixez le tout.

 

Faites réchauffez votre soupe avec 20 cl d'eau utilisée pour rincer le bol du mixeur.

 

Incorporez la crème et le jus de citron. Assaisonnez et servez très chaud.

  soupe-de-panais.png

Bon appétit!!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Soupes
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commentaires

Karine D. 28/11/2011 22:56


Hmm excellente cette soupe ;-)


Bis

gourmandises-stephanie 29/11/2011 17:36



merci, une première découverte du panais très concluante



LeeYaa 27/11/2011 20:10


Originale comme soupe ! Ca doit etre surprenant en gout et très bon !

gourmandises-stephanie 27/11/2011 20:36



c'est délicieux, un peu acide (grace à la pomme et au citron) mais doux en meme temps



au pays des délices 26/11/2011 20:18


le panais j'adore sa:) et en soupe c'est délicieux

gourmandises-stephanie 26/11/2011 22:08



merci, c'était une totale découverte pour moi



noviceencuisine 26/11/2011 16:56


Une belle idée avec de belles saveurs!

gourmandises-stephanie 26/11/2011 19:52



merci



Stephke 26/11/2011 13:10


Le panais avec les pommes ça doit être pas mal comme mélange de goûts!

gourmandises-stephanie 26/11/2011 14:04



c'est bon, la pomme et le jus de citron donne un petit gout acidulé qui va bien avec la douceur du panais