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  • : Les gourmandises de Stéphanie
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  • : Vous aimez cuisiner? Ça tombe bien si j'ai créé ce blog c'est justement pour échanger des recettes et des idées. Alors n'hésitez pas...
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Mon blog se nourrit de vos commentaires, alors n'hésitez pas à commenter mes recettes et mes articles. Si vous réalisez une de mes recettes, vous pouvez m'envoyer une photo ou un lien vers votre blog à l'adresse gourmandises-stephanie@hotmail.com

 

Je les mettrai à l'honneur avec grand plaisir.

 

Retrouvé moi aussi sur facebook "Les gourmandises de Stéphanie"

 

Et puis pour ne rien manquez, inscrivez-vous à la newletter. Vous serez averti à chaque nouvelle recette et tous les mois, vous recevrez ma lettre de l'actualité du blog et des recettes à venir.

3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 09:00

Comme mon four n'est pas encore prêt à fonctionner et que je recevais mes grands-parents ce mardi, j'ai décidé de faire de la glace.

 

J'avais quelques marshmallow et du lait, et j'en ai fait une glace.

 

Glace aux marshmallow

 

  • 400 ml de lait
  • 150g de marshmallow

Faites fondre les marshmallow dans 150 ml de lait.

 

Quand tout est bien fondu, ajoutez le lait restant et laissez refroidir.

 

Quand votre mélange est froid, mettez le en sorbetière et laissez la glace prendre.

 

Bon appétit !!!

 

P1030230.JPG

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Published by gourmandises-stephanie - dans Glaces
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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 16:23

Et oui, ca y est!!! J'ai déménagé et pour fêter cela, ma bonne-maman m'a offert une machine à pain.

 

J'ai choisi la machine Moulinex

 

moulinex-machine-a-pain.jpg

 

Il y a différents programmes pour pains, cake, pâte et confiture. Pour la teste, j'ai commencé par un pain, évidemment)

 

Pain blanc

 

Pour un petit pain de 500 g

  • 190 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de lait en poudre
  • 345 g de farine pour pain blanc
  • 1 cuillère à café de levure

Placez les ingrédients dans cet ordre dans la machine et lancer le programme "pain basique"

 

A la fin du programme, sortez le pain de la machine et laissez-le refroidir sur une grille.

 

Dégustez ce bon pain.

 

P1030223.JPG

 

Bon appétit!!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Boulangerie
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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 09:00

L'autre jour, j'avais quelques bananes un peu vieille. Au lieu de les jeter, j'ai décidé de faire un cake.

 

P1030216.JPG

 

Cake à la banane

 

Pour 6-8 personnes:

  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 5 g de levure
  • 160 g de compote de pommes (ou de beurre mou)
  • 2 bananes
  • 100 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

 

Ajoutez la farine, la levure et la compote de pomme.

 

Ecrassez les bananes et ajoutez-les à la pâte.

 

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez.

 

Versez le tout dans un moule et enfournez 50 minutes.

 

P1030214.JPG

 

Bon appétit !!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Gâteaux et tartes sucrés-salés
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 09:00

Vous avez surement remarqué que, ici, nous aimons particulièrement le chocolat.

 

Du coup, j'ai réalisé un moelleux au chocolat délicieux.

 

Moelleux au chocolat

 

Pour 6-8 personnes

  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites fondre le chocolat.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

 

Ajoutez la farine et la levure.

 

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

 

Versez votre pâte dans un moule et enfournez 30 minutes.

 

dossier-2-1184.JPG

 

Bon appétit !!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Gâteaux et tartes sucrés-salés
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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 09:00

Hé oui avec ma pâte à tartiner, j'ai fait une tarte.

 

Ca faisait déjà longtemps que je voulais essayer la tarte à la bananes. Du coup je me suis lancée.

 

Tarte Bananes-Pâte à tartiner.

 

Pour 6-8 personnes

  • une pâte feuilletée
  • 2 bananes
  • De la pâte à tartiner
  • 2 oeufs
  • Une cuillère à soupe de sucre

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Froncez la pâte dans votre moule à tarte.

 

Tartinez votre fond de pâte avec la pâte à tartiner. Mettez en selon vos goût.

 

Coupez les bananes en rondelles et placez les sur la pâte.

 

Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner aux oeufs.

 

Versez ce mélange sur les bananes et enfournez 30-40 minutes.

 

P1030211.JPG

 

Bon appétit !!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Gâteaux et tartes sucrés-salés
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 11:50

Voila après un petit appel au secours pour participer au muffin monday, je me suis décidée à participer.

 

Le thème de cette édition est les muffins du printemps. Et toutes les modalités du jeu ce trouve sur le blog "Chocolat à tous les étages"

 

muffin-monday.png

 

Donc voila, j'ai fait quelques recherches pour trouver des fruits du printemps. J'avais trouvé rhubarbe, fraises, kiwi.

 

J'avais envie de faire des muffins rhubarbes, fraises mais je n'avais ni de rhubarbes ni de fraises. Par contre, j'avais deux beaux kiwis et j'ai donc décidé de faire des muffins kiwis.

 

Muffins kiwis et pépites de chocolats

P1030219.JPG

 

Pour 15 muffins:

  • Un yaourt nature (ou pas variez les plaisirs en utilisant différent gout de yaourt)
  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 240 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 kiwis
  • 100 g de pépites de chocolats

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

 

Ajoutez le beurre, la farine, la levure et le sucre vanillé. N'oubliez pas la pincée de sel.

 

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumaux.

 

Pelez et coupez les kiwis en petits dés.

 

Mélangez les kiwis et les pépites de chocolats à la pâte.

 

Versez votre pâte dans des moules à muffins et enfournez 18 minutes.

 

Laissez refroidir 5 minutes et démoulez.

 

P1030220.JPG

Bon appétit!!!

 

 

 

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Published by gourmandises-stephanie - dans Jeux et concours
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 09:00

La pâte à tartiner c'est vraiment délicieux, mais la faite maison c'est une véritable tuerie.

 

Et en plus c'est pas du tout compliqué. Le plus difficile, c'est d'en laisser aux autres.

 

Pâte à tartiner au chocolat

 

P1030210.JPG

 

Pour un pot de pâte à tartiner

  • Une boite de lait concentré sucré
  • 200 g de chocolat
  • 1/2 fêve tonka
  • des petits morceaux de noisette (brésilienne)

Faites fondre le chocolat avec un peu de lait.

 

Mélangez le chocolat fondu et le lait concentré sucré jusqu'à formé une pâte.

 

Ajoutez les morceaux de noisette et rapez la demi fêve tonka au dessus de votre pâte et mélangez.

 

Laissez refroidir une nuit.

 

C'est délicieux.

 

Et puis si vous avez d'autres idées pour aromatiser votre pâte n'hésitez pas.

 

Bon appétit!!!


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Published by gourmandises-stephanie - dans Confitures et compotes
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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 09:00

Comme dessert pour Paques, j'ai réalisé de la mousse au chocolat servie dans des oeufs en chocolat. Rien que du chocolat...

 

Pour ceux qui n'aime pas le chocolat, j'avais aussi réalisé un gâteau au yaourt.

 

dossier-2 1193

 

Oeuf en mousse

 

Pour 10 oeufs:

  • 10 oeufs en chocolat
  • 8 oeufs frais
  • 500 g de chocolat (j'ai mis le même poids de chocolat que d'oeufs (de poule))
  • 3 cuillères à soupe de cassonnade

Faites fondre le chocolat avec un fond de lait.

 

Séparez les jaunes d'oeufs et les blancs (c'est ce qui prend le plus de temps).

 

Dans un saladier, mélangez les jaunes et la cassonnade.Lorsque le chocolat est fondu, mélangez le chocolat aux jaunes d'oeufs.

 

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au chocolat. Doucement pour ne pas les casser.

 

Prenez un très bon couteau et coupez le dessus des oeufs en chocolat. Si vous y arrivez sans casser les chapeaux, vous pouvez les remettre après avoir rempli l'oeuf de mousse.

 

Garnissez vos oeufs en chocolat avec la mousse grâce à une pochez à douille.

 

Laissez reposer au frigo toute une nuit.

 

dossier-2-1195.JPG

 

Bon appétit !!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Friandises
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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 13:11

Aujourd'hui pour fêter Paques, j'ai réalisé un petit dessert pleins de chocolat. Mais certaines personnes n'aimant pas trop le chocolat, j'aussi réalisé un gâteau au yaourt.

 

dossier-2-1193.JPG

 

La recette de l'oeuf à la mousse suivra bientot. Pour l'instant intéressons-nous au gâteau au yaourt.

 

Gâteau au yaourt de notre enfance

 

Pour 8 personnes:

  • Un yaourt nature (ou pas variez les plaisirs en utilisant différent gout de yaourt)
  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 240 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

 

Ajoutez le beurre, la farine, la levure et le sucre vanillé. N'oubliez pas la pincée de sel.

 

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumaux.

 

Versez votre pâte dans un moule et enfournez 30 minutes.

 

Quand le gâtea est cuit, sortez le du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

 

Servez-le avec de la confiture de fraise (ou autre chose selon votre gout)

 

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Bon appétit!!! et bonnes fêtes de Paques.

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Published by gourmandises-stephanie - dans Gâteaux et tartes sucrés-salés
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 18:55

dossier-2-1165.JPG

 

Voila déjà quelques temps que cette recette me faisait de l'oeil et que je ne me décidais pas à la faire.

 

Mais voila, j'ai décidé de la faire et c'était délicieux. J'ai trouvé cette recette sur le blog Pause café qui l'avait elle-même trouvée sur d'autres blogs.

Ce sont donc des cookies avec un coeur de brownies

 

Coownies

 

 

Pour le brownie :

  • 60g de chocolat noir
  • 60g de beurre
  • 1 oeuf
  • 100g de sucre
  • 1/2 c. à c. de levure
  • 1 pincée de sel
  • 40g de farine

Pour la pâte à cookies :

  • 220g de farine
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 150g de sucre
  • 1/2 c. à c. de levure
  • 1 pincée de sel
  • 150g de chocolat noir concassé (j'en mettrai un peu moins la prochaine fois)
  • 150g de brownie

Commencez par le brownies.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites fondre le chocolat.

 

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre.

 

Ajoutez l'oeuf, la farine, la levure et le sel.

 

Ajoutez ensuite le chocolat.

 

Versez dans un moule carré et enfournez 15 minutes.

 

Sortez le du four et laissez refroidir.

 

Pour la pâte à cookies

 

Mélangez le sucre et le beurre.

 

Ajoutez l'oeuf, la farine, la levure et le sel.

 

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.

 

Le montage :


Humidifiez-vous les mains pour manier la pâte à cookies. Prélevez-en une boulette, étalez-la entre vos doigts puis garnissez-la d'un carré de brownie que vous pouvez écraser entre vos doigts. Refermez la boulette et posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à cookies et du brownie.

 

Enfournez 10 minutes.

 

Dégustez tiède ou froid, c'est délicieux.

 

dossier-2-1164.JPG

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Published by gourmandises-stephanie - dans Biscuits
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