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Durant mes vacances en Savoie, j'avais acheté un petit pot de miel à un apiculteur.
Je voulais en faire une glace comme dans le livre de Stéphanie de Turckheim, Glace sorbets et granités
Je n'ai pas fait exactement la même recette, car il fallait faire une crème anglaise et que je n'ai jamais réussi mes crèmes anglaises. Si vous avez des conseils n'hésitez pas à me les donner d'ailleurs.
Glace au miel
Pour 500 ml de crème
- 500 ml de lait
- 30 g de sucre
- 120 g de miel
- 4 jaunes d'oeuf
Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le miel et mélangez pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le lait et mélangez le tout.
Placez votre mélange dans la sorbetière 30 minutes.
Et voila votre glace est prête.
Bon appétit!!!
