Ma passion, pour le moment, est la réalisation de cupcake.

Le mot cupcake provient de deux mots anglais, cup qui veut dire tasse et cake qui veut dire gâteau.

Il existe plusieurs explications pour ce mot. La première étant qu'une tasse était utilisée pour mesurer les ingrédients utilisés. La seconde provenant du récipient dans lequel était cuit le cupcake et qui avait une forme de tasse.

Le cupcake est en fait une base de quatre-quart cuit dans des caissettes individuelles et puis décoré à l'aide d'un glaçage au chocolat, de crème au beurre, de crème fraiche, d'un glaçage sucré, ...

Faites varier les plaisirs et amusez-vous.

Voisi le tout premier cupcake que j'ai réalisé.

Cupcake coloré

Pour 8 cupcakes:

• 115 g de beurre à température ambiante

• 115 g de sucre

• 2 œufs

• 115 g de farine avec levure incorporée

• 1,5 cuillères à soupe de chocolat en poudre

Préchauffez votre fous à 180°c.

Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Incorporez les œufs un par un et mélangez. Tamisez la farine et le chocolat en poudre au-dessus de la préparation et mélangez à nouveau.

Répartissez la préparation dans les moules (moules à muffins) et faites cuire au four ± 17 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un pic à brochette au cœur du cupcake, le pic dois ressortir sec. Lorsque les cupcakes sont cuit, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les décorer.

Pour la décoration, il vous faut:

• 175 g de beurre doux à température ambiante

• 450 g de sucre glace tamisé

• 2 cuillères à soupe de lait entier

• colorants alimentaires

• bonbons aux couleurs vives (Smarties, Dragibus, ...)

• décorations alimentaires (vermicelles multicolores, perles en sucres,...)

Battez le beurre dans un saladier jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajoutez le sucre glace et le lait pour obtenir une préparation onctueuse et crémeuse. Rajoutez le colorant alimentaire (si vous utilisez plusieurs couleurs, séparez votre glaçage en autant de part que vous avez de couleurs) et mélangez bien pour que le glaçage soit bien coloré.

Nappez vos gâteaux de ce glaçage à l'aide d'une petite cuillère. Et ajoutez les décorations (bonbons, perles colorés, ...)

Il ne vous reste plus qu'à déguster.