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  • : Les gourmandises de Stéphanie
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  • : Vous aimez cuisiner? Ça tombe bien si j'ai créé ce blog c'est justement pour échanger des recettes et des idées. Alors n'hésitez pas...
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Mon blog se nourrit...

Mon blog se nourrit

 

Mon blog se nourrit de vos commentaires, alors n'hésitez pas à commenter mes recettes et mes articles. Si vous réalisez une de mes recettes, vous pouvez m'envoyer une photo ou un lien vers votre blog à l'adresse gourmandises-stephanie@hotmail.com

 

Je les mettrai à l'honneur avec grand plaisir.

 

Retrouvé moi aussi sur facebook "Les gourmandises de Stéphanie"

 

Et puis pour ne rien manquez, inscrivez-vous à la newletter. Vous serez averti à chaque nouvelle recette et tous les mois, vous recevrez ma lettre de l'actualité du blog et des recettes à venir.

2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 09:50

Bonjour,

je ne cuisine plus beaucoup pour le moment, plus l'envie;Donc plus trop d'article.

Par contre, j'ai crée un autre blog pour partager ma passion de la lecture. Si vous aimez lire et voulez aller y faire un tour, voici l'adresse

vignettes.png

 

J'y posterai aussi mes recettes de cuisine pour ne pas tenir deux blogs en parallèle. Donc rendez-vous là-bas, pour avoir mes nouvelles recettes.

Published by gourmandises-stephanie
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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 18:50

Jeudi j'ai participé à la foire du Livre et je me suis offert des livres de cuisine. Dont un sur des recettes américaines.

Du coup, j'ai eu envie de faire des cookies à mon gout.

 

Cookies aux 2 chocolats et abricots secs

 

P1030683.JPG

 

Pour 32 cookies

  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de chocolat noir
  • 10 abricots secs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 130 g de beurre

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Découpez le chocolat et les abricots secs en petits morceaux.

 

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l'oeuf.

 

Ajoutez la farine et la levure et mélangez la pâte.

 

Ensuite ajoutez le chocolat et les abricots et mélangez de nouveau.

 

Façonnez des petits boules de pâte et placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfournez 15 minutes.

 

Laissez refroidir un peu avant de manger (si vous le pouvez bien sur)

 

bon appétit!!!

Published by gourmandises-stephanie - dans Biscuits
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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 09:00

Aujourd'hui c'est dimanche et c'est aussi le jour d'un tour en cuisine.

 

Pour ce tour, je devais aller piocher une recette sur le blog Bon pour les papilles de Julie. J'avais envie de faire de la boulange et j'ai trouver ces succulents petits pains au lait au chocolat

 

Petits pains au lait au chocolat

P1030679.JPG


 

Pour 6 petits pains:

  • 440 g de farine
  • 1 oeuf
  • 22.5 cl de lait + un petit peu pour la dorure
  • 1 càc de sel
  • 20g de beurre très mou
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 16 carrés de chocolat noir pâtissier

Mettre dans la cuve de la machine à pains le lait, le sel, l'oeuf, le sucre et le beurre bien mou en morceaux. Ajouter par dessus la farine, en veillant bien à combler tous les trous qui mènent au liquide. Répandre par dessus la levure. Lancer le programme pâte (environ une heure et demi). Une fois le programme terminé, préchauffer le four à 180°. Dégazer le pâton en le lançant fort contre la table plusieurs fois. Ensuite, après avoir mis un peu de farine sur le plan de travail, scinder le pâton en huit parts. Enfoncer dans les pains au lait deux carrés de chocolat pâtissier dans chaque.

J'ai encore laisser reposer après cette étape (je devais partir et donc je n'allais pas mettre le pain de le four tant que je n'étais pas là)

Poser les pâtons siur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Au pinceau, étaler un peu de lait sur chaque pâton, et enfourner pour 15-20 minutes.

 

Laissez refroidir avant de dégustez.

 


 

Ces petits pains sentent super bon lors de la cuisson et puis ils sont délicieux!!!!

 

Allons vite faire un tour sur le blog Les petits recettes de lagrandepages et sa mamie pour découvrir la recette qu'elle a choisi sur mon blog.

Bon appétit!!!

Published by gourmandises-stephanie - dans Boulangerie
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 17:24

Ce soir, j'avais une grosse envie de faire un gâteau marbré. Mais j'avais pas envie d'un marbré classique, j'ai donc fait un gâteau au yaourt marbré.

 

Gâteau au yaourt marbré

 

P1030672.JPG

 

Pour 16 parts

  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 240 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 150 g de sucre
  • 50 g de pâte d'ovomaltine

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le yaourt, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajoutez l'huile et mélangez.

 

Ensuite ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé. Mélangez pour avoir une pâte sans grumeaux.

 

Séparez votre pâte en deux. Dans une des deux pâtes, ajoutez l'ovomaltine et mélangez.

 

Dans votre moule, versez la pâte blanche. Par dessus, versez la pâte à l'ovomaltine.

 

Enfournez pour 30 minutes.

 

Quand le gâteau est cuit, sortez le du four et attendez 5 minutes pour le démoulez.

 

P1030673.JPG

 

Bon appétit!!!

Published by gourmandises-stephanie - dans Gâteaux et tartes sucrés-salés
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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 13:13

Je viens de m'offrir un tampon pour faire des petits-beurre et donc il fallait que j'essaie ca tout de suite bien sur.

 

petits-beurre-maison.jpg

 

Petits-beurre aux noix de pécan et chocolat

 

P1030670.JPG

 

Pour 40 biscuits:

  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 125 ml d'eau
  • 2g de sel
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de noix de pécan
  • 50 g de chocolat noir

A feu doux, faites fondre le beurre avec le sucre, l'eau et le sel. Quand le beurre est fondu, coupez le feu et mélangez.

 

Laissez refroidir 20 minutes.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les noix de pécan concassées et le chocolat en petits-morceaux.

 

Ajoutez, ensuite, le mélange beurre-sucre refroidit.

 

Travaillez la pâte avec une cuillère puis à la main.  La pâte doit tenir mais être un peu molle.

 

Laissez reposer 3h au réfrigérateur.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Etalez la pâte finement et découpez la avec votre emporte-pièce.

 

Placez vos biscuits sur une grille recouverte d'un papier sulfurisé. Faites cuire 12 minutes.

 

Les bords doivent être dorés.

 

Laissez refroidir sur une grille.

 

P1030669.JPG

Dégustez avec votre café.

 

Bon appétit!!!

Published by gourmandises-stephanie - dans Biscuits
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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 21:35

J'aime bien souper avec un cake salé et des crudités mais parfois je n'ai pas d'idées pour faire mon cake. Je fait donc des recherche sur les blogs. Je suis tombée sur ce site l'autre jour "Quand mincir rime avec plaisir". Et j'ai découvert ce cake courgettes, jambon et mozzarella auquel j'ai rajouté des carottes.

Cake aux courgettes, jambon et mozzarella

 

Pour 4 parts (7 propoints par portion)

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 120 ml de lait demi-écrémé
  • 1 courgette
  • 100 g de jambon
  • 1 boule de mozzarella light
  • 2 carottes rapées
  • sel, poivre et épices aux choix

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Coupez votre courgette en petits morceaux. Faites les cuire dans de l'eau bouillante 5 minutes.

 

Egoutez vos légumes. Rapez vos carottes.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Ajoutez les oeufs et le lait.

 

Mélangez le tout jusqu'à avoir une pâte homogène.

 

Ajoutez les légumes, le jambon et la mozzarella coupé en morceaux. Mélangez.

 

Salez et poivrez.

 

Versez la pâte dans un moule et enfournez 40 minutes.

 

Lorsque le cake est cuit, sortez le du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démoulez.

 

Dégustez tiède.

 

P1030668.JPG

 

Bon appétit!!!

10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 09:51

Dimanche dernier, j'avais très envie de faire un déssert. Mais plus d'oeufs dans mon frigo. Et surtout, depuis que je suis weight watchers, il me faut des déssert plutot peu calorique.

J'ai donc fait une petit recherche et je suis tombée sur le blog "De la casserole à l'assiette" et j'ai trouvé un cake au yaourt sans oeufs.

 

Cake au yaourt sans oeufs

 

P1030665.JPG

Pour 16 parts (3 propoints par part):

  • 1 yaourt nature (1propoint)
  • 76 g de cassonade (8 propoints)
  • une pincée de sel (0 propoint)
  • 130 g de farine (12 propoints)
  • 1 sachet de levure (0 propoint)
  • 140 ml de lait demi-écrémé (2 propoints)
  • 64 g d'huile (16 propoints)
  • 60 g de pâte à tartiner (canderel pour moi ce qui fait 9 propoints)

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre et le sel.

 

Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez.

 

Ajoutez le lait et l'huile, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Pour finir, ajoutez la pâte à tartiner et mélangez.

 

Versez votre pâte dans un moule en silicone (ou un moule beurré et fariné) et enfournez pour 35 minutes.

 

P1030666.JPG

 

Bon appétit!!!!

Published by gourmandises-stephanie - dans Gâteaux et tartes sucrés-salés
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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 11:12

Samedi c'était le jour de la chandeleur et j'ai donc fait des crêpes. Mais je voulais les accompagner de quelque chose d'original. J'ai réalisé 3 pâtes à tartiner différentes.

 

P1030658.JPG

 

Pâte à tartiner au chocolat blanc

 

Pour 1 pot

  • 200 g de chocolat blanc
  • 150 ml de lait concentré sucré
  • 50 ml de crème liquide

Faites fondre le chocolat blanc dans le lait concentré et la crème.

 

Mélangez pour bien homogénéiser la pâte et versez dans votre pot.

 

Placez au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster.

 

P1030664.JPG

 

Pâte à tartiner au chocolat fondant

 

Pour 1 pot

  • 200 g de chocolat fondant
  • 150 ml de lait concentré sucré
  • 50 ml de crème liquide

Faites fondre le chocolat fondant dans le lait concentré et la crème.

 

Mélangez pour bien homogénéiser la pâte et versez dans votre pot.

 

Placez au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster.

 

P1030663.JPG

 

Pâte à tartiner au chocolat au lait praliné

 

Pour 1 pot

  • 200 g de chocolat au lait praliné
  • 150 ml de lait concentré sucré
  • 50 ml de crème liquide

Faites fondre le chocolat au lait praliné dans le lait concentré et la crème.

 

Mélangez pour bien homogénéiser la pâte et versez dans votre pot.

 

Placez au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster.

 

P1030660.JPG

 

ha oui, les pots étaient déjà entamé quand j'ai pris la photo.

 

Bon appétit!!!!

Published by gourmandises-stephanie - dans Confitures et compotes
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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 11:00

Bonjour à tous, ca fait très longtemps que je n'ai plus poster sur mon blog. Mais je vais essayer de me rattraper.

Pour commencer voici une recette pour le petit-déjeuner.

 

Muesli à la banane et aux fruits rouges

 

Pour 1 personne:

  • 1 yaourt nature
  • 30 g de muesli
  • 1 banane
  • 1 poignée de fruits rouges surgelés
  • 4 noix de pécan
  • 2 cuillères à café de sirop d'érable.

P1030643-copie-1.JPG

 

La veille, décongelez les fruits rouges.

 

Coupez votre banane en rondelle et placez la dans le fond d'un verre.

 

Recouvrez avec le yaourt. Ajoutez les fruits rouges.

 

Ajoutez par dessus, le muesli.

 

Décorez avec les noix de pécan et nappez avec le sirop d'érable.

 

Dégustez.

 

P1030644.JPG

Bon appétit!!!!

Published by gourmandises-stephanie - dans Petit dèj
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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 09:00

L'autre soir, j'avais envie de frites mais comme je n'ai pas de friteuse, j'ai voulu en faire au four.

 

C'est très simple et très bon

 

Frites au four maison

 

Pour 1 personne:

  • 1 pomme de terre
  • Epices
  • 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive

Préchauffez votre four.

 

Lavez et épluchez votre pomme de terre et coupez la en frites.

 

Placez vos frites dans un sachet de congélation et ajoutez une cuillère à soupe d'huile et les épices.

 

Mélangez

 

Placez vos frites sur une plaque allant dans le four et laissez les cuire 35 minutes.

 

P1030426.JPG

 

Bon appétit!!!

Published by gourmandises-stephanie - dans Féculents et légumes
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