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  • : Les gourmandises de Stéphanie
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  • : Vous aimez cuisiner? Ça tombe bien si j'ai créé ce blog c'est justement pour échanger des recettes et des idées. Alors n'hésitez pas...
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French fics & fanart est un forum permettant un vaste choix de lectures et publications de fictions mais également la vision et création de fanarts.

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Mon blog se nourrit...

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Mon blog se nourrit de vos commentaires, alors n'hésitez pas à commenter mes recettes et mes articles. Si vous réalisez une de mes recettes, vous pouvez m'envoyer une photo ou un lien vers votre blog à l'adresse gourmandises-stephanie@hotmail.com

 

Je les mettrai à l'honneur avec grand plaisir.

 

Retrouvé moi aussi sur facebook "Les gourmandises de Stéphanie"

 

Et puis pour ne rien manquez, inscrivez-vous à la newletter. Vous serez averti à chaque nouvelle recette et tous les mois, vous recevrez ma lettre de l'actualité du blog et des recettes à venir.

19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 21:35

J'aime bien souper avec un cake salé et des crudités mais parfois je n'ai pas d'idées pour faire mon cake. Je fait donc des recherche sur les blogs. Je suis tombée sur ce site l'autre jour "Quand mincir rime avec plaisir". Et j'ai découvert ce cake courgettes, jambon et mozzarella auquel j'ai rajouté des carottes.

Cake aux courgettes, jambon et mozzarella

 

Pour 4 parts (7 propoints par portion)

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 120 ml de lait demi-écrémé
  • 1 courgette
  • 100 g de jambon
  • 1 boule de mozzarella light
  • 2 carottes rapées
  • sel, poivre et épices aux choix

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Coupez votre courgette en petits morceaux. Faites les cuire dans de l'eau bouillante 5 minutes.

 

Egoutez vos légumes. Rapez vos carottes.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Ajoutez les oeufs et le lait.

 

Mélangez le tout jusqu'à avoir une pâte homogène.

 

Ajoutez les légumes, le jambon et la mozzarella coupé en morceaux. Mélangez.

 

Salez et poivrez.

 

Versez la pâte dans un moule et enfournez 40 minutes.

 

Lorsque le cake est cuit, sortez le du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démoulez.

 

Dégustez tiède.

 

P1030668.JPG

 

Bon appétit!!!

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 09:10

Avec le forum plaisirs gourmands

 

logo plaisir gourmand

 

 

 

 

J'ai réalisé un échange gourmand. Je devais donc envoyer un petit colis plein de bonnes choses à Tico et elle devait aussi m'envoyer un petit colis.

 

Dans ce colis, il y avait du caramel de pommes au beurre salé et a la cannelle que j'ai eu envie d'utiliser pour faire des cupcakes.

P1030249.JPG

 

 

Cupcakes au caramel de pommes

 

Pour 6 cupcakes

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de farines
  • 1 pot de caramel de pommes au beurre salé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 100 g de spéculoos
  • 1 pomme
  • Un peu de caramel de pomme à la cannelle pour la déco

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Mixez les spéculoos pour obtenir une poudre.

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt, 2 pots de farine, la levure et 1 pot de caramel de pommes au beurre salé.

 

Ajoutez les oeufs battu en omelette et le beurre.

 

Mélangez jusqu'à avoir une pâte homogène.

 

Ajoutez les spéculoos et mélangez à nouveau.

 

Versez la pâte dans un moule à muffins jusqu'au tier.

 

Dans votre pomme, réalisez 6 boules de pommes.

 

Ajoutez les boules de pomme dans votre moule et complétez les moules avec le reste de pâte.

 

Enfournez 18 minutes.

 

P1030251.JPG

Bon appétit!!!

 

 

 


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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 07:00

Après quelques semaines sans, voici de retour la ronde interblogs.

 

Pour ceux qui ne connaisse pas, je vous invite à aller faire un petit tour sur le site

 

logo

 

Le but du jeu est d'aller  piocher une recette sur un autre blog et de la réaliser à l'identique.

 

Je devais aller piocher une recette sur le blog Food & fashion.

 

J'ai donc chosi les cupcakes fondant à la banane et citron vert

dossier-2-1159.JPG

 

D'abord  on mélange les ingrédients secs soit:

- 60g de farine d'orge (ou autre farine si vous êtes intolérant au gluten)

- 70g de sucre

- Le zeste d'un citron vert

- 1 càc de levure

 

Puis on ajoute 50 g de beurre pommade avec les doigts.avec

 

Ensuite 60cl lait de riz à la vanille (à la base lait) progressivement.

Et l'on termine avec un jaune d'oeuf, puis une banane coupée en dés.

 

Ne reste plus qu'à enfourner vingt minutes à 170 degrés.
Le glaçage, c'est simplement de la ricotta écrasée à la fourchette avec un tout petit peu de sucre.

 

J'ai réalisé la recette à l'identique sauf pour le glaçage que je n'ai pas mis.

 

Les photos suivront rapidement promis.

dossier-2-1160.JPG

 

Maintenant allons faire un petit tour sur le blog de miss cocotte et ses petits pour voir la recette qu'elle a choisit.

 

Bon dimanche à tous et bon appétit !!!

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 20:22

Le jour de Noël, généralement, nous ne faisons rien chez moi. Nous faisons la fête surtout le 24 et puis à Noël c'est plutot calme.

Cette année, j'ai réalisée une soupe de poissons et des muffins au café pour le 25 décembre.

 

Muffins au café

 

muffins-au-cafe.pngPour 6 muffins

  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine
  • 5 cl d'expresso serré
  • 100 g de pépite de chocolat
  • 125 g de mascarpone
  • 50 g de yaourt nature
  • 75 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez le beurre et les 80 g de sucre.

 

Ajoutez les oeufs et battez énergiquement.

 

Versez la farine et mélangez.

 

Versez ensuite l'expresso et mélangez de novueau. Ensuite ajoutez les pépites de chocolat.

 

Versez cette pâte dans vos moules à muffins et enfournez 20 minutes.

 

Quand vos muffins sont cuits, sortez les du four et laissez les refroidir sur une grille.

 

Pendant ce temps, préparez le nappage.

 

Mélangez le mascarpone avec le yaourt, les 75 g de sucre et le sucre vanillé.

 

Tartinez vos muffins de cette crème et garnissez comme vous aimez.

 

Bon appétit!!!

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 09:00

Pour un marché de Noël, j'ai réalisé des pains d'épices.

Comme je n'avais pas de mélange d'épices spécial pain d'épices, j'ai utilisé mon mélange pour spéculoos.

 

Je vous jure, ca sent super bon quand ca cuit c'est petit pain d'épices.

 

Pain d'épices

 

Pour 4 petits pains d'épices (ou un seul grand)

  • 100 ml de lait
  • 200 g de miel
  • 50 g de cassonade
  • 60 g de beurre
  • Le zeste d'un demi-citron
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d'un mélange d'épice pour spéculoos
  • 1 oeuf

Faites cuahffer le lait et ajoutez le miel, le sucre et le beurre. Laissez tièdir.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le zeste de citron et les épices.

 

Ajoutez l'oeuf et mélangez.

 

Ajoutez le lait par dessus et mélangez à nouveau.

 

Versez votre préparation dans vos moules et enfournez 40 minutes. Si vous faites un seul grand pain d'épices, cuissez votre gateau 1 h.

 

pain-d-epices.png

 

Bon appétit!!!

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 09:00

Et oui encore un cake!!! J'ai réalisé un souper cake et donc j'en ai fait plusieurs petits pour que l'on puisse gouter différentes sortes.

 

Celui que je vais vous présenter maintenant est Parisien.

 

Cake aux champignons

 

Pour 6 - 8 personnes

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 ml d'huile
  • 130 ml de lait chauffé
  • 100 g de gruyère rapés
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1 échalotte hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Lavez et découpez en tranches les champignons.

 

Dans une petite poêle, faites revenir les champignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont cuits, hors du feu, ajoutez l'échalotte et l'ail. Salez et poivrez.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure.

 

Ajoutez petit à petit, l'huile et le lait. Mélangez.

 

Ajoutez le gruyère et mélangez.

 

Incorporez ensuite les champignons.

 

Versez la pâte dans votre moule et enfournez 45 minutes.

 

cake-aux-champignons.png

 

Bon appétit!!!

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 09:00

Voici encore un petit cake inspirer des cakes de Sophie.

 

J'y ai juste mis 4 fromages plutot que 3.

 

Cake au 4 fromages

 

Pour 6 - 8 personnes

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 ml d'huile
  • 130 ml de lait chauffé
  • 100 g de gryuère
  • 100 g de bleu d'Auvergne
  • 100 g de mimolette
  • 100 g de chèvre

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure.

 

Ajoutez petit à petit l'huile et le lait.

 

Incorporez ensuite le gruyère et mélangez.

 

Poivrez puis ajoutez la mimolette, le bleu d'Auvergne et le chèvre coupé en petits morceaux.

 

Versez la pâte dans un moule et enfournez 45 minutes.

 

cake-au-4-fromages.png

 

Bon appétit  !!!

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 09:00

Après mon cake au caramel, j'ai aussi testé les cakes salés de Sophie. J'ai divisé les quantités en deux pour faire des petits cakes au lieu d'un cake normal. je vous met ici, la recette pour un cake.

 

Cake lardons et pruneaux

 

Pour 6 à 8 personnes

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 ml d'huile d'olives
  • 130 ml de lait
  • 100 g de gruyère
  • 150 g de lardons fumés
  • 100 g de pruneaux dénoyaytés.
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure.

 

Ajoutez l'huile petit à petit et le lait tiède.

 

Ajoutez le fromage et mélangez bien.

 

Incorporez ensuite les lardons et les pruneaux.

 

Versez votre pate dans le moule et enfournez 45 minutes.

 

petit-cake-lardonspruneaux.png

 

Délicieux avec une bonne petite salade verte.

 

Bon appétit!!!

In

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 09:00

Il y a quelques temps, je me suis offerte le livre "les cakes de Sophie".

cake-de-sophie.jpg

 

 

Sophie a d'ailleurs bien voulu me le dédicacer.

 

Je me suis donc lancée dans la réalisation de cakes salés d'abord (les recettes suivront) et ensuite sucré avec ce cake au caramel que j'ai un peu modifié en lui apportant une touche chocolatée et en ajoutant de la pâte à tartiner au caramel.

 

Cake caramel et chocolat

 

cake-au-caramel.png

 

Pour 8 - 10 personnes

  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine avec poudre levante
  • 160 g de beurre
  • 10 cl de caramel liquide
  • 3 cuillères à soupe de pâte de caramel
  • 60 g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.

 

Ajoutez la farine puis le beurre. Mélangez.

 

Ensuite, ajoutez le caramel et la pâte à tartiner au caramel. Mélangez avant d'incorporer le chocolat en petit morceau.

 

Versez la pâte dans un moule et enfournez 40 minutes.

 

C'est un vrai délice ce gâteau.

 

cake-caramel-et-chocolat.png

 

Bon appétit!!!

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 09:00

Encore une recette au Nutella, mais il fallait bien terminer mon pot.

 

financier-nutella.png

 

Financier au Nutella

 

Pour +/- 60 mini-financiers

  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre glace
  • 70 g de beurre
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 40 g de farine
  • 150 ml de crème
  • 150 g de Nutella

Préchauffez le fourà 180°C.

 

Faites fondre le beurre et laissez le tiédir.

 

Faites fondre le Nutella dans la crème à feu doux. Mélangez de façon à obtenir une ganache lisse.

 

Tamissez ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.

 

Incorporez les oeufs en mélangeant bien.

 

Ajoutez ensuite le beurre tout en continuant de mélanger.

 

Quand le mélange est bien homogène, ajoutez la ganache et mélangez.

 

Versez la pâte dans votre moule à l'aide d'un pichet à bec verseur.

 

Enfournez 10-12 minutes. (moi j'ai laisser 10 minutes mais j'aurais pu laisser un peu plus ca aurait été mieux cuit)

 

financier.png

 

C'est tout mignon et c'est délicieux.

 

Bon appétit!!!

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