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Mon blog se nourrit de vos commentaires, alors n'hésitez pas à commenter mes recettes et mes articles. Si vous réalisez une de mes recettes, vous pouvez m'envoyer une photo ou un lien vers votre blog à l'adresse gourmandises-stephanie@hotmail.com

 

Je les mettrai à l'honneur avec grand plaisir.

 

Retrouvé moi aussi sur facebook "Les gourmandises de Stéphanie"

 

Et puis pour ne rien manquez, inscrivez-vous à la newletter. Vous serez averti à chaque nouvelle recette et tous les mois, vous recevrez ma lettre de l'actualité du blog et des recettes à venir.

5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 09:00

L'autre soir, j'avais envie de frites mais comme je n'ai pas de friteuse, j'ai voulu en faire au four.

 

C'est très simple et très bon

 

Frites au four maison

 

Pour 1 personne:

  • 1 pomme de terre
  • Epices
  • 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive

Préchauffez votre four.

 

Lavez et épluchez votre pomme de terre et coupez la en frites.

 

Placez vos frites dans un sachet de congélation et ajoutez une cuillère à soupe d'huile et les épices.

 

Mélangez

 

Placez vos frites sur une plaque allant dans le four et laissez les cuire 35 minutes.

 

P1030426.JPG

 

Bon appétit!!!

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 18:56

Ce matin, dans mon panier de légumes, il y avait une belle batavia. J'ai cherché sur internet une recette à base de batavia et je suis tombée sur une recette de temaki utilisant des feuilles de batavia à la place des feuilles de Nori.

 

Cette recette est une recette de Marie du blog Marie's cooking.

 

Temaki batavia 

 

Pour une personne:

  • 4 grandes feuilles de batavia
  • 60 g de philadelphia concombre
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 60 g de riz pour risotto
  • 3 branches de ciboulettes

Cuissez le riz pour risotto comme expliquer sur le paquet.

 

Lavez votre batavia.

 

Mélangez le philadelphia et la ciboulette.

 

Etalez un peu de philadelphia sur une feuille de batavia. Placez une tranche de saumon fumé par dessus et terminé par un peu de riz.

 

Roulez la feuille de batavia.

 

Faites de même pour chaque feuille.

 

P1030404.JPG

Bon appétit!!!

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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 18:31

L'autre jour, j'avais très envie d'une petite salade grec, j'ai donc fait une belle salade que voici.

 

Salade Grec

 

P1030235.JPG

Pour 1 personne:

  • Une poignée de salade de blé
  • 1/2 tomate
  • 1/4 de concombre
  • Quelques olives
  • 60 g de feta
  • 1/2 poivron rouge
  • quelques amandes
  • Huile d'olive
  • sel et poivre

Découpez le poivron, le concombre et la tomate.

 

Sur votre assiette, placez la salade de blé et surmontez des autres légumes.

 

Ajoutez les olives et la féta.

 

Terminez par les amandes.

 

Salez, poivrez, et ajoutez l'huile d'olive

 

bon appétit!!!

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 15:19

Parce que parfois on a pas envie de compliqué, parce que parfois on a envie de classique.

 

Voici la recette des macaronis à la bolognaise.

 

macaronis-bolognese-copie-1.png

 

Macaronis à la bolognaise

 

Pour 5 personnes

  • 600g de macaronis
  • 1300 g de viandes hachées
  • 800g de tomates pelées
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 feuilles de laurier
  • un petit bouquet de basilic
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • herbes de Provence
  • sel et poivre
  • parmessan

Pelez et hachez l'oignon et la courgette.

 

Pelez et coupez les carottes en petits dés. Pelez l'ail.

 

Lavez  et ciselez le basilic.

 

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse et versez-y les légumes. Salez et poivrez.

 

Faites revenir les légumes à feu moyen.

 

Lorsque l'oignon commence à blondir, ajoutez l'ail et la viande hachée.

 

Laissez brunir la viande puis ajoutez les tomates et le concentré de tomate.

 

Ajoutez le laurier, le basilic et les herbes de Provence. Salez et poivrez.

 

Couvrez et laissez cuire à feu doux 45 minutes (moi j'ai laisser mijoter beaucoup plus longtemps car on ne mangeait pas de suite).

 

Faites cuire vos macaronis selon les indications du fabricant.

 

Servez les macaronis avec la sauce et le parmessan.

 

Bon appétit!!!

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 20:13

Ce soir, j'ai réalisé un plat de pâtes rapide, très bon et très pratique pour faire manger des légumes aux enfants.

 

Pâtes aux petits pois

 

pates-aux-petis-pois.png

 

Pour 3 personnes

  • une moyenne boite de petits pois
  • 3 tomates
  • un peu de crème
  • du fromages rapés
  • des herbes de provences
  • sel et poivre
  • 300 gr de spirellis multicolores

Dans une casserole, mettez un peu d'huile d'olive ou de margarine et laissez cuire les petits pois.

 

Pelez les tomates et coupez les en dés. Puis mélangez les tomates avec les petits pois. Laissez cuire le tout. Avec un presse purée, écrasez les légumes.

 

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau et plongez-y les pâtes.

 

Quand les légumes sont cuits, ajoutez la crème et le fromage et mélangez.

 

Servez les pâtes avec les légumes et la viande de votre choix. Ici, ce sont des brochettes de boulettes.

 

Bon appétit!!!

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 14:45

Comme je vous en parlait dans l'article "Pomme d'ambre" j'ai reçu un paquet d'épice Tout dosé. La quantité d'épice est déjà dosée pour la recette qui l'accompagne, il suffit alors de suivre cette recette pour avoir un plat savoureux.

J'ai reçu les épices pour faire un tajine aux 7 légumes, que j'ai donc réalisé la semaine passée.

pomme-dambre

 

C'était délicieux, je l'ai servi avec des saucisses car chez nous, nous sommes un peu carnivore.

Voici la recette,

Tajine aux 7 légumes

 

Pour 4 ou 5 personnes:

  • Le sachet d'épice tout dosé (paprika, cumin, curcuma, sel, oignons, poivre)
  • 6 pommes de terre
  • 2 navets
  • 3 carottes
  • 4 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 2 aubergines
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • du persil et de la coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Epluchez et coupez vos légumes.

 

Dans une cocotte ou un tajine, mettez les pommes de terre, les navets, les carottes, les aubergines, les courgettes, le poivron et l'oignon. Couvrez d'eau.

 

Portez à ébulittion et ajoutez l'ail. Laissez cuire à petit frémissement pendant 20 minutes.

 

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon qui reste et les tomates. Ajoutez le sachet d'épice. Versez alors le contenu de la poêle dans votre tajine et laissez encore cuire +/- 10 minutes.

 

Servez lorsque la sauce est bien réduite.

 

Régalez-vous.

 

C'était très bon

 

tajine-7-legumes.png

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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 09:00

Comme je travaillais cet aprés-midi, jusque 20 h, c'est ma soeur qui nous a préparé à manger. Elle nous a fait des gnocchi aux deux fromages. Avec un sauce trouvée sur le site Marmikids.

 

Gnocchi aux deux fromages

 

Pour 2 personnes

  • 1/8 de Brillat-savarin
  • 1/2 buche de chèvre
  • environ 5cl de lait
  • herbes de provence
  • 300 g de gnocchi à poêler

Faites fondre le fromage coupé en morceau.

 

Rajoutez le lait, la quantité de lait dépend de la consistance voulue.

 

Quand le fromage est bien fondu, ajoutez les herbes de provence.

 

Faites revenir vos gnocchis dans une poêle anti-adhésive.

 

Nappez vos gnocchis avec votre sauce.

 

gnocchi-2-fromages.png

 

Nous l'avons dégusté avec une bonne petite salade verte.

 

Bon appétit!!

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 09:00

j'aime beaucoup mangé des salades. Mais j'aime pas trop les pommes de terre. Pour en manger quand même j'ai décidé de faire une salade de pommes de terre. C'était vraiment très bon.

 

Salade de pommes de terre

 

Pour 3 personnes

  • 8 petites pommes de terre
  • 3 tomates
  • Fromage Comté
  • un peu de salade
  • jambon de bayonne
  • cacahuètes
  • huile
  • vinaigre
  • moutarde
  • sel et poivre

Faites cuire vos pommes de terre à l'eau et laissez les refroidir.

 

Quand les pommes de terre sont bien froide, coupez-les en quartier.

 

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, le Comté en dés, le jambon de Bayonne en lamelle et les cacahuètes.

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.

 

Ajoutez la vinaigrette à la salade. Et dégustez.

 

salade-de-pommes-de-terre.png

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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 21:02

Ce dimanche soir, j'ai préparé un un bon diner pour tout ma famille. J'ai découvert ce plat sur le blog "Lili croustille des recettes" qui l'avait elle-même découvert sur le blog "La cuisine d'Oranie"

Tout le monde à A-DO-RE. Nous nous sommes régalés.

 

Voici la recette:

 

Cannellonis au saumon fumé et boursin

 

Pour 6 personnes:

  • 18 rouleaux de Cannellonis

rouleaux-de-cannellonis.gif

 

  • 250 ml de crème liquide
  • 250 ml de béchamel
  • 150 g de boursin
  • 350 g de saumon fumé
  • 150 g de fromage rapé

Préchauffez votre four à 180°C

 

Faites cuire vos cannellonis comme inscrit sur la boite.

 

Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec le boursin et le saumon fumé coupez en petits cubes. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.

 

Dans un plat à gratin (qui va au four), mettez 3 cuillères à soupe de béchamel. Farcissez vos cannellonis avec le mélange au saumon fumé.  Déposez-les dans le plats à gratin. Complétez avec le reste de béchamel et saupoudrez avec le fromage rapé.

 

Enfournez pour 25 minutes.

 

cannellonis-25-minutes.gif

Dégustez chaud.

 

Nous nous l'avons mangé avec une salade verte pour avoir notre portion de légume. C'était un régal. Si vous avez des gros mangeurs pensez à augmenter les proportions.

 

cannellonis-au-saumon.gif

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