Je viens de m'offrir un tampon pour faire des petits-beurre et donc il fallait que j'essaie ca tout de suite bien sur.

Petits-beurre aux noix de pécan et chocolat

Pour 40 biscuits:

• 200 g de sucre
• 200 g de beurre demi-sel
• 125 ml d'eau
• 2g de sel
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de noix de pécan
• 50 g de chocolat noir

A feu doux, faites fondre le beurre avec le sucre, l'eau et le sel. Quand le beurre est fondu, coupez le feu et mélangez.

Laissez refroidir 20 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les noix de pécan concassées et le chocolat en petits-morceaux.

Ajoutez, ensuite, le mélange beurre-sucre refroidit.

Travaillez la pâte avec une cuillère puis à la main.  La pâte doit tenir mais être un peu molle.

Laissez reposer 3h au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez la pâte finement et découpez la avec votre emporte-pièce.

Placez vos biscuits sur une grille recouverte d'un papier sulfurisé. Faites cuire 12 minutes.

Les bords doivent être dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez avec votre café.

Bon appétit!!!

Voila déjà quelques temps que cette recette me faisait de l'oeil et que je ne me décidais pas à la faire.

Mais voila, j'ai décidé de la faire et c'était délicieux. J'ai trouvé cette recette sur le blog Pause café qui l'avait elle-même trouvée sur d'autres blogs.

Ce sont donc des cookies avec un coeur de brownies

Coownies

Pour le brownie :

• 60g de chocolat noir
• 60g de beurre
• 1 oeuf
• 100g de sucre
• 1/2 c. à c. de levure
• 1 pincée de sel
• 40g de farine

Pour la pâte à cookies :

• 220g de farine
• 1 oeuf
• 100g de beurre
• 150g de sucre
• 1/2 c. à c. de levure
• 1 pincée de sel
• 150g de chocolat noir concassé (j'en mettrai un peu moins la prochaine fois)
• 150g de brownie

Commencez par le brownies.

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat.

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre.

Ajoutez l'oeuf, la farine, la levure et le sel.

Ajoutez ensuite le chocolat.

Versez dans un moule carré et enfournez 15 minutes.

Sortez le du four et laissez refroidir.

Pour la pâte à cookies

Mélangez le sucre et le beurre.

Ajoutez l'oeuf, la farine, la levure et le sel.

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.

Le montage :

Humidifiez-vous les mains pour manier la pâte à cookies. Prélevez-en une boulette, étalez-la entre vos doigts puis garnissez-la d'un carré de brownie que vous pouvez écraser entre vos doigts. Refermez la boulette et posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à cookies et du brownie.

Enfournez 10 minutes.

Dégustez tiède ou froid, c'est délicieux.

un pot de Nutella qui traine dans le placard...

Voici une bonne façon de le cuisiner.

Whoopie pies

Pour 12 biscuits

• 2 oeufs entiers
• 80 g de sucre glace
• 100 g de farine fermentante
• 20 g de poudre d'amande
• 1 cuillère à soupe de lait
• 75 g de beurre fondu

Pour la ganache

• 100 g de chocolat pralinoise
• 3 cuillères à soupe de Nutella
• 10 cl de crème
• 3 cuillères à soupe d'eau

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat et le Nutella avec la crème et l'eau. Mélangez bien pour rendre la ganache souple et onctueuse.

Réservez au réfrigérateur.

Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez le refroidir.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, battez les 2 oeurfs et le sucre glace.

Ajoutez la farine, la poudre d'amande et mélangez au fouet.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.

Sur une feuille en silicone, déposez des petits tâs de pâtes à l'aide d'une cuillère. Bien espacer les ronds de pâtes car ils s'étallent en cuissant.

Enfournez 10 minutes.

Quand les biscuits et la ganaches sont bien froid, commencez le montage.

Tartinez de ganache la moitié de vos biscuits et recouvrez-les avec l'autre moitié.

Bon appétit!!!

Ce week-end, j'avais très envie de faire des cookies. J'ai fait quelques recherches et j'ai découvert une recette de cookies au chocolat crunch sur le blog de chocolattthe.

J'ai changé de chocolat et j'ai pris du chocolat Galak au goût de cookies. Et puis j'ai mis en pratique les conseils donnés au cours de cuisine que j'ai suivi.

Cookies au chocolat Galak goût Cookies

pour +/- 15 cookies

• 100 g de chocolat Galak goût Cookies
• 150 g de farine
• 1 oeuf
• 85 g de casonnade brune
• 85 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel

Dans un saladier, mélangez le beurre et la casonnade.

Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.

Ensuite, ajoutez la farine, la levure et le sel.

Fouettez le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Formez des boules de 30 g et placez-les dans un plat allant au congélateur.

Placez vos boules de pâte au congélateur une dizaine de minute.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez les boules du congélateur et placez-les sur une plaque allant au four.

Enfournez pour 8 à 10 minutes.

Lorsque les cookies sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Dégustez!!!!

Bon appétit!!!!

J'avais une forte envie de cookies. Et puis surtout j'avais envie de faire quelque chose avec du beurre de cacahuète. Alors j'ai décidé de faire des cookies  à la cacahuète. Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog de Sorcilli "la marmite à M'Alice".

A la place du chocolat praliné et des abricots, j'ai mis du beurre de cacahuètes, des cacahuètes enrobées et des pépites de chocolat. Et puis je n'ai pas mis de rhume, car je n'en avais pas. Pour la recette original en vidéo, c'est par ici.

Cookies à la cacahuète

Pour une quizaine de cookies:

• 1 oeuf
• 130 g de beurre mou
• 180 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 100 g de sucre roux
• 125 g de beurre de cacahuètes
• 100 g de cacahuètes enrobées
• 75 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez l'oeuf battu.

Mélangez la levure et la farine et ajoutez ce mélange à la pâte, ajoutez aussi les pépites de chocolat, le beurre de cacahuètes et les cacahuètes enrobées.

Mélangez le tout.

Formez des boules de pâtes et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Réservez au frais 30 minutes.

Enfournez 12 à 14 minutes.

Quand les cookies sont prêts, sortez les du four et laissez les refroidir 5 minutes. Ensuite décollez les du papier et placez les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Bon appétit!!!