Encore une petite recette pour Halloween.

Découverte au hasard de mes promenades sur le web et dans les bouquins. Comme je n'avais pas trop le temps de faire un cake maison, j'ai pris un cake nature herta.

Cercueil d'Halloween

Pour 6 à 8 personnes

• un cake nature, citron, chocolat, ... à vous de voir
• des bonbons d'Halloween (serpents, limaces, araignées, dents,...)
• 200 g de chocolat noir
• un peu de crème
• 50 g de beurre
• 25 g de chocolat blanc   

Découpez le haut du cercueil (cake) en forme de V.

Découpez votre cake en deux dans le sens de la longeur, en prenant soin que la partie supérieur soit un peu moins épaisse que la partie inférieur.

Creusez la partie inférieur et enlevez l'intérieur.

Faites fondre le chocolat noir au micro-onde avec la crème. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à avoir un mélange bien lisse.

Tartinez ce chocolat sur l'extérieur de vos deux morceaux de cakes.

Laissez durcir au frigo.

Faites fondre le chocolat blanc avec un peu de crème et dessinez une croix sur le dessus de votre cercueil.

Remplissez l'intérieur de bonbons d'Halloween.

Bon appétit!!!

Pour fêter dignement Halloween, j'ai réalisée quelques petits gâteaux qui font peur.

Le premier que je vais vous présenter est celui au potiron, chocolat blanc et noix de pécan. C'est délicieux, quoi que un peu trop sucré. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre.

J'ai trouvé cette fabuleuse recette sur le blog de Payette cuisine et j'ai pu teste mon saupoudreur de cacao.

Gâteau au potiron, chocolat blanc et noix de pécan

Pour 6 à 8 personnes

• 210g de potiron surgelé rapé ou en petit morceaux

• 50g de beurre

• 200g de chocolat blanc

• 150g de farine

• 3 jaunes d’oeuf et 3 blancs d'oeuf en neige

• 1/2 sachet de levure chimique

• 150g de vergeoise ou de sucre de canne roux

• 1 bonne pincée de noix de muscade

• 1 pincée de sel

• noix de pécan

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le potiron avec les jaunes d’oeuf.

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

Mélangez le chocolat avec le potiron.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre puis la pincée de noix de muscade et le sel.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation délicatement en soulevant bien la pâte.

Une fois la pâte bien homogène, versez-la dans un moule en silicone.

Disposez les noix de pécan sur la pâte et enfournez pendant 45min.

Bon appétit!!!

Partout sur la blogosphère fleurissent des petits balles enrobées de chocolat. Je m'y suis intéressée d'un peu plus près et j'ai découvert que c'était des balles de cakes.

Pourquoi pas m'y mettre moi aussi.

Première étape, un cake. Que faire? J'ai donc fait des muffins très basiques.

Muffins pour cakes balls

Pour 6 muffins

• 75 g de beurre
• 75 g de cassonnade
• 3 cuillères à soupe de miel
• 30 g de poudre d'amandes
• 1 oeuf
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait
• 25 ml de crème liquide

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le miel et mélangez de nouveau.

Ajoutez, ensuite, l'oeuf battu, le lait et la crème. Mélangez

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et la poudre d'amandes.

Incorporez le mélange sec au premier mélange.

Homogénéisez le tout.

Répartissez la pâte dans votre moule à muffins et laissez cuire 25 minutes.

Laissez refroidire.

Cakes balls chokotoff

Pour +/-25 sucettes

• 6 muffins
• 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner chokotoff
• 4 bâtons de chocolat
• crème liquide
• un peu de beurre
• billes colorées, confettis, noix de coco rapées, ...

Mixez les muffins avec la pâte à tartiner.

Quand le tout est bien amalgamé, formez des boules de la taille d'une noix.

Placez au réfrigérateur quelques heures pour faire durcir.

Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre.

Quand le chocolat est fondu, piquez un pique à sucette dans vos boules de gâteau.

Trempez les boules dans chocolat. Ensuite garnissez les avec les billes colorées, les confettis, ... à votre convenance.

Replacez les cakes balls au frigo quelques heures pour faire durcir le chocolat.

Bon appétit!!!

Pour mon anniversaire, j'ai reçu des moules pour faire des mini-cakes. J'avais depuis quelques temps envie de faire un marbré et c'était donc l'occassion.

J'ai sorti mes mini-moules et hop hop hop, en cuisine avec pour faire des mini-marbrés.

Mini-Marbrés au chocolat au lait

Pour 9 mini-marbrés

• 2 oeufs
• 120 g de beurre mou
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de chocolat au lait

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez de nouveau.

Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez pour obtenire une pâte homogène.

Montez vos blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange.

Séparez votre pâte en deux.

Dans la première moitié de pâte, ajoutez le sucre vanillé. Mélangez.

Dans la seconde moitié de pâte, ajoutez le chocolat au lait fondu. Mélangez.

Répartisez dans vos moules un peu de pâte blanche, puis ajoutez de la pâte au chocolat. Continuez jusqu'à ce que vous n'aillez plus de pâte.

Enfournez 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Pour vérifier que c'est bien cuit, enfoncez un couteau propre dans la pâte, s'il ressort sec, les gateaux sont cuits.

Sortez les du four, attendez 10 minutes avant de les démouler.

Laissez les refroidir sur une grille.

Bon appétit!!!

Mon anniversaire étant sur le thème de New York, je devais réalisé un cheesecake pour le déssert. En feuilletant un magasine, j'ai trouvé une recette à base de crème Danette. J'ai donc réalisé ce cheesecake au saveur bien de chez nous.

Cheesecake vanille

Pour 6 personnes:

• 200 g de spéculoos
• 80 g de beurre fondu
• 70 g de chocolat
• 5 cl de crème
• 3 oeufs
• 70 g de sucre
• 250 g de fromage blanc
• 2 pots de Danette saveur vanille
• 2 petits-suisses
• 2 cuillères à soupe de farine.

Préchauffez votre four à 150°C.

Préparez le fond du gateau, en concassant les spéculoos et mélangez-les au beurre fondu. Faites fondre le chocolat avec la crème et ajoutez ce chocolat aux biscuits. Etalez cette préparation dans le fonc d'un moule rond. Réservez au réfrigérateur.

Séparez les blancs des jaunes des 3 oeufs. Battez les jaunes avec 70 g de sucre.

Ajoutez le fromage blanc, la Danette, les petits-suisses et la farine. Mélangez.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les au mélange précédant.

Recouvrez le fond de votre gâteau avec ce mélange au fromage et enfournez 50 minutes.

Laissez refroidir et placez le gâteau au réfrigérateur.

Servez votre cheesecake bien frais.

Bon appétit!!