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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 14:45

Comme je vous en parlait dans l'article "Pomme d'ambre" j'ai reçu un paquet d'épice Tout dosé. La quantité d'épice est déjà dosée pour la recette qui l'accompagne, il suffit alors de suivre cette recette pour avoir un plat savoureux.

J'ai reçu les épices pour faire un tajine aux 7 légumes, que j'ai donc réalisé la semaine passée.

pomme-dambre

 

C'était délicieux, je l'ai servi avec des saucisses car chez nous, nous sommes un peu carnivore.

Voici la recette,

Tajine aux 7 légumes

 

Pour 4 ou 5 personnes:

  • Le sachet d'épice tout dosé (paprika, cumin, curcuma, sel, oignons, poivre)
  • 6 pommes de terre
  • 2 navets
  • 3 carottes
  • 4 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 2 aubergines
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • du persil et de la coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Epluchez et coupez vos légumes.

 

Dans une cocotte ou un tajine, mettez les pommes de terre, les navets, les carottes, les aubergines, les courgettes, le poivron et l'oignon. Couvrez d'eau.

 

Portez à ébulittion et ajoutez l'ail. Laissez cuire à petit frémissement pendant 20 minutes.

 

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon qui reste et les tomates. Ajoutez le sachet d'épice. Versez alors le contenu de la poêle dans votre tajine et laissez encore cuire +/- 10 minutes.

 

Servez lorsque la sauce est bien réduite.

 

Régalez-vous.

 

C'était très bon

 

tajine-7-legumes.png

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Published by gourmandises-stephanie - dans Féculents et légumes
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