Comme tous les mois, je participe au jeu de la Ronde interblog organisé par Sorcilli et Melle Banane

Pour réexpliquer les règles du jeu, après tirage au sort un blog est désigné pour venir piocher une recette chez moi et moi je dois aller piocher une recette sur un troisième blog. Et ainsi de suite. Ce qui permet de faire une ronde et de découvrir pleins d'univers culinaire différents.

Je devais pour ce mois de mai, aller piocher chez Séverine du blog "Le petit monde de Séverine". Il y a beaucoup de recettes sucrées sur son blog, ce que j'adore. Ces recettes sont adaptées sans gluten et sans lactose.

J'ai choisi de faire ses sablés choco-canelle. Il était délicieux mais je n'ai pas su réalisé de très belles formes.

voici la recette:

Pour une douzaines de biscuits:

• 200 gr de farine de riz
• 50 gr de poudre d'amandes
• 125 gr de margarine végétale
• 125 gr de cassonade
• 2 càs de cacao en poudre ( non sucré)
• 1 cc de cannelle
• 1 oeuf

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier,  mélangez la farine et la poudre d'amandes avec la margarine coupée en petits morceaux, le sucre, le cacao et la cannelle. Effritez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange bien sableux.

Incorporez l'oeuf battu et mélangez bien.

Ramassez la pâte en boule, ajoutez un peu d'eau si nécéssaire. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes a l'aide d'un emporte-pièce. Faites ceci jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfournez et laissez cuire environ 15 min dans un four à 180 °.

J'ai utilisé de la farine de blé, car je n'avais pas de farine de riz. Mais pour le reste j'ai respecté la recette à la lettre. C'était vraiment très bon.

Bon appétit!!!

Maintenant allons chez Michelle du blog "Plaisirs de la maison" voir la recette qu'elle a choisi chez moi.

Aux plaisirs culin'air de Marie organise un échange de livre de cuisine. Le principe est simple, tout le monde à des livres de cuisines qu'il n'utilise pas ou plus. Alors pourquoi ne pas l'échanger contre un autre qui nous sera plus utile.

Alors si vous voulez y participer, n'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog.

Moi je m'y suis inscrite en tous les cas.

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai préparé différentes sortes de cupcakes pour elle partager avec ses collègues.

J'ai réalisé:

- Cupcakes aux Oréos

- Cupcakes surprises

Pour les cupcakes surprises j'ai rajouté dedans des pépites de chocolat au lait

- Cupcakes chocolat/marshmallows

Et puis j'ai aussi fait des cupcakes que je n'avais jamais fait

Cupcakes tout rouge

Pour 6 cupcakes:

• 115 g de beurre à température ambiante

• 115 g de sucre

• 2 œufs

• 115 g de farine avec levure incorporée

• 150 g de fraises tagada

• 5 cuillères à soupe de lait

Faites fondre les fraises Tagada dans le lait. Une fois celles-ci bien fondue, laissez le mélange refroidir un peu avant de le mettre dans votre pâte.

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, battez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche et mousseuse. Ajoutez ensuite les œufs un à un. Tamisez, directement au-dessus de la préparation, la farine. Mélangez.

Ajoutez alors les fraises Tagada fondue. Mélangez.

Remplissez les caissettes avec votre préparation puis enfournez pour ±18 minutes. Vérifiez la cuisson avec un pic à brochette, enfoncez le pic au cœur du gâteau, il doit en ressortir sec.

Pour la décoration:

• 25 cl de crème liquide très froide

• 30 g de sucre glace
• colorant rouge

Quelques minutes avant de commencer, placez les fouets, les récipients et la crème au congélateur pour bien refroidir le tout.

Remplissez un autre récipient (ou un évier) avec de l'eau et des glaçons. Posez votre récipient remplit de crème dans cette eau et fouettez votre crème jusqu'à ce qu'elle épaissise.

Ajoutez alors le sucre et le colorant rouge.

Battez le tout énergiquement jusqu'à ce que la crème soit prête. Votre crème est prête losrqu'une petite pointe (appelée "bec d'oiseau") se forme quand vous resortez le fouet.

Décorez alors, vos gâteaux avec cette crème chantilly et placez une fraise Tagada sur le dessus.

Merci à l'internaute pour ces bons conseils pour ma crème chantilly.

Avec cette recette toute rouge, je participe au concours La vie en ro....uge du blog Cook & love it!

                                Whoopie pies?

Qu'est que c'est que ca?

Le whoopie pies, ou tarte youpi en français, est un biscuit -sandwich américain. Son nom vient du fait que les femmes Amish mettaient cette douceur dans les boîtes de déjeuner de leur mari et que ceux-ci criaient "whoopie" en les voyant.

Ces petits gâteaux ce composent de deux gâteaux ou biscuits collé par une couche de glaçage. J'ai réalisé mes premiers whoopie pies pour un défi sur le site Recettes de cuisine.

Je n'ai pas suivi de recettes trouvé sur internet ou dans un livre. J'ai réalisé des cookies et j'ai réalisé un glaçage. Ensuite j'ai assemblé le tout.

Whoopie pies chocolat/vanille

Pour 15 biscuits:

• 100 g de cacao en poudre
• 75 g de pépites de chocolat
• 270 g de farine

• 112 g de sucre blanc
• 112 g de sucre brun
• 185 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs et mélangez.

Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure. Rajoutez ce mélange au mélange précédent. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout devienne bien homogène. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et le cacao en poudre. Mélangez de nouveau.

Avec vos mains, formez des petites boules et placez les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes. J'ai réalisé plusieurs fournées car il faut bien espacé vos boules de pâtes qui vont s'étendre à la cuisson.

Lorsque vos biscuits sont cuit, sortez-les du four. A l'aide d'un emporte pièce, découpez de rond de même taille.

Pour le glaçage, à préparer la veille:

• 100 g de fromage frais (type saint-moret)
• 100 g de fromage blanc
• 3 cuillères à soupe de sucre glace
• extrait de vanille

Mélangez les deux fromages, le sucre glace et la vanille. Le mélange doit devenir onctueux. Placez au frigo jusqu'au lendemain.

Quand vos biscuits sont bien refroidi. Faites fondre du chocolat et, à l'aide d'un pinceau, nappez la moitié des biscuits avec le chocolat et parsemez de bille en sucre.

Sur l'autre moitié des biscuits, tartinez votre glaçage.

Refermez les sandwichs et réservez au frais jusqu'au moment de dégustez.

Régalez-vous. Pour les manger à vous d'imaginer mille et une façons.

Quand j'ai commencé à écrire mon blog, j'ai demandé conseils auprès de gens aillant déjà un blog. Et le conseil qui est revenu, c'est de participer à des concours pour me faire connaître. J'ai donc recherché des concours sur les autres blog.

J'ai découvert le blog de Mimi qui organisait son concours de sandwich.

Voici donc mon sandwich avec lequel je participe au concours organisé par Mimi sur son blog Les jardins culinaire de Mimi en partenariat avec la boutique Halwati Shop.

Croque-brioche au chorizo et vieux comté et sa salade de carottes.

Pour 2 croques-brioches

                   - 4 tartines de brioches

                   - 8 tranches de chorizo

                   - copeaux de comté

                   - beurre

Préchauffez votre four à 180°C

Tartinez vos tranches de brioche avec du beurre.

Posez dans un plat qui va au four, deux tranches de brioche. Posez par dessus, deux tranches de chorizo et quelques copeaux de comté. Rajoutez au dessus de tout ça, deux tranches de chorizo et terminez avec des copeaux de comté. Terminez en refermant votre sandwich avec les tranches de brioche restante.

Enfournez pendant 10 minutes.

Pour 2 personnes

               - 4 carottes

               - 4 cuillères à soupe de mayonnaise

               - 3 cuillères à soupe de yaourt nature

               - 3 cuillères à soupe de vinaigre doux

               - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Râpez vos carottes.

Préparez la sauce en mélange tous les ingrédients, puis versez-la sur vos carottes.

Servez  votre croque-brioche avec votre salade de carottes et dégustez tant que c'est chaud.