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Je les mettrai à l'honneur avec grand plaisir.

 

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 13:32

Bon, c'est vrai que le temps ne se prete pas trop aux glaces mais je ne résiste jamais à en manger une.

 

J'ai découvert un chouette livre "Glaces, sorbets et granités" de Stéphanie de Turckheim. Il y a tout sortes de glaces sucrée ou salée. Les recettes sont classées en fonction des saisons. C'est vraiment un super livre.

 

Dans ce livre, il y a une recette de glace au riz au lait.

 

Riz au lait glacé

 

  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 15 cl de crème
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de riz rond
  • 1 pincée de sel

Faites bouillir le lait, la crème, le sel, le sucre et la vanille dans une casserole.

 

Lorsque le mélange bout, versez le riz en pluie. Laissez le cuire environs 50 minutes.

 

Laissez refroidir, ensuite reitrez la gousse de vanille.

 

Quand le mélange est bien froid, mettez le en sorbetière 30 minutes.

 

riz-au-lait-glace

 

Je l'ai servi avec du caramel et de la brésilienne sur le dessus.

 

C'était vraiment très bon.

 

Bon appétit!!!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Glaces
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commentaires

Karine D. 16/07/2011 22:08



Jamais testé cette glace mais elle à l'air délicieux !!


Bisous et bonne soirée !



gourmandises-stephanie 17/07/2011 10:04



merci