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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 09:00

pain-au-lait.png

 

Toujours pour mon anniversaire, j'ai trouvé une recette de petits pains au lait. Leurs formes ne sont pas magnifique, mais ils sont délicieux. Ben oui, faut bien gouter avant de servir à mes invités.

 

Petits pains au lait

 

Pour 12 petits pains

  • 60 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 400 g de farine
  • 10 g de levure boulangère
  • 2 cuillères à soupe de casonnade
  • 1 cuillère à café de sel

Préchauffez votre four à 210°C.

 

Faites chauffer à feu doux 20 cl de lait, ajoutez le sucre et le beurre et laissez fondre doucement. Quand tout est fondu, laissez tiédir le lait.

 

Quand le lait est tiède, délayez la levure.

 

Dans un saladier, versez la farine, le sel, le lait et les oeufs. Mélangez.

 

Façonnez une boule et pétrissez-la pendant 10 minutes, sur le plan de travail fariné. La pâte doit être lisse et non collante.

 

Déposez la boule dans votre saladier, recouvrez dans torchon humide et laissez reposer à température ambiante pendant 2h.

 

Ecrassez la pâte sur votre plan de travail et retravaillez-la avec vos mains farinées. Formez un boudin et coupez 12 portions égales.

 

Faitez des boules et placez les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez avec votre torchon et laissez monter 1h.

 

pain-au-lait-cru.png

 

Au bout d'une heure, enfournez 11 minutes.

 

Dégustez tiédi. C'est un délice.

 

C'est petits pains ont aussi été congelé pour manger le jour J.

 

Bon appétit!

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Published by gourmandises-stephanie - dans Boulangerie
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