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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 19:30

Je suis sur que, comme le mien, votre papa adore le chocolat. Un cupcake tout chocolat devrait donc lui faire plaisir. J'ai utilisé des pépites de chocolat noir mais cela peut varier en fonction de vos gouts.

C'est donc la deuxième sorte de gâteau que j'ai réalisée et ceux-là sont vraiment dé-li-cieux!!!!

 

Cupcake chocolat/mashmallow

 

Pour 8 cupcakes:

  • 115 g de beurre à température ambiante

  • 115 g de sucre en poudre

  • 2 œufs

  • 115 g de farine avec levure incorporée

  • 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

  • 3 cuillères à soupe de lait entier

  • 25 g de pépites de chocolat

  • 50 g de marshmallows (si vous trouvez des mini-marshmallows c'est plus simple, sinon moi je les ai coupé en morceaux)

  • 25 g d'amandes effilées

 

cupcake-fete-des-peresPréchauffez le four à 180°c

 

Dans un saladier, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux. Incorporez les œufs, un à un puis tamisez la farine et le chocolat en poudre directement au-dessus de la préparation. Mélangez.

Ajoutez ensuite le lait, les pépites de chocolat, les marshmallows et les amandes effilées.

Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

 

Répartissez le mélange dans les caissettes et enfournez pendant ±18 minutes. Les cupcakes doivent être bien gonflés. Pour vérifier qu'ils sont bien cuit, appuyez doucement sur le dessus du gâteau, il doit reprendre sa forme initiale.

 

Posez les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

 

Pour la décoration:

  • 100 g de chocolat noir

  • 100 ml de crème épaisse

  • 25 g d'amandes effilées

  • 25 g de pépites de chocolat

  • mini-marshmallows

 

Lorsque les gâteaux sont bien froid, faites chauffer la crème épaisse jusqu'à frémissement et versez là sur le chocolat. Laissez fondre pendant 5 minutes. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Laissez reposer pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse et brillante.

 

Étalez la préparation au chocolat sur les cupcakes et parsemez d'amandes effilées, de pépites de chocolat et de marshmallows.

 

C'est vraiment très bon.

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