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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 16:41

En ce beau dimanche pas du tout ensoleillé, j'avais envie d'évasion et de voyage.

 

Que faire?

 

Petite promenade à la mer? Au soleil? Ben non, il y a pas de soleil.

 

Partons alors en voyage en Inde grace à la cuisine.

 

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Agneau à l'indienne aux épices et au yaourt

 

Pour 5 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons hachés
  • 125 g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • quelques clous de girofle
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 400 g de tomates concasées
  • 1 kg de navarin d'agneau en cubes

Aprés avoir haché les oignons, faites les revenir dans votre wok avec l'huile pendant 5 minutes en remuant.

 

Quand les oignons sont fondus, ajoutez, tout en remuant, le yaourt, le piment, la coriandre, le cumin, les clous de girofle, le curcuma, l'ail et le gingembre.

 

Ajoutez les tomates et un peu de sel. Laissez mijoter 5 minutes.

 

Ajoutez alors, votre agneau et mélangez bien pour enrober la viande de toutes les épices.

 

Couvrez et laissez cuire 1h30 à feu doux jusqu'à ce que l'agneau soit bien tendre. Remuez de temps en temps.

 

Servez avec du riz.

 

agneau-a-l-indienne-aux-epi.png

 

Bon appétit!!!

 

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Published by gourmandises-stephanie - dans Viandes
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commentaires

Caro 25/09/2011 20:44



Très parfumé, ce petit plat fait voyager!



gourmandises-stephanie 25/09/2011 21:07



oui très bon. Merci de ta visite



Karine D. 19/09/2011 23:00



Hmm un plat bien épicés comme je les aime !! J'adore !


Bisous et bonne semaine !



gourmandises-stephanie 20/09/2011 20:41



bonne semaine a toi